宝源老醋坊,位于太原市清徐县杨房村。清徐县是山西老陈醋的发源地,被称为“中国醋都”。宝源老醋坊采用明清建筑风格,青砖、灰瓦、古木雕刻,完全还原明清醋坊老陈醋生产工艺,酿醋器具、工具和服饰,从酿醋原料到成品一步步再现了古代酿醋工艺。
“宝源坊”始建于明朝宣德三年(1427年),距今已有500多年历史。宝源老陈醋曾作为明、清两朝皇家贡品,为山西醋业写下了辉煌的篇章。为了挖掘老陈醋深厚的历史文化内涵,弘扬山西醋文化,山西水塔老陈醋股份有限公司修建了这个宝源老醋坊,再现了古代酿醋场景,并搜集展出大量与醋有关的古版线装书籍、器具,既生动展示了酿醋生产工艺,又集中展现了醋文化在山西的源远流长。
当游客来到这里,在解说员的带领下,会走入一个古色古香的院子。身着明朝服饰的工作人员一项一项的像游客演示着老陈醋传统酿造的道道工艺。这里还有很多种类的山西老陈醋,游客可以根基自己的喜好,购买一些作为礼物回家送人。
太原市清徐县杨房北路
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